Üveges teszt
Fogja meg a mézesüveget, rázza meg óvatosan, majd fordítsa fejjel lefelé.
Valódi méz: A mozgatás hatására buborékok keletkeznek, amelyek sűrűsége és viszkozitása miatt lassan emelkednek felfelé; akár két órába is telhet, mire elérik a felszínt.
Hamisított méz: Ha a buborékok gyorsan eltűnnek, vagy egyáltalán nem keletkeznek, a méz megtörtént vagy sziruppal van hígítva.
Poharas teszt
Töltsön meg átlátszó poharat, hogy egyszer, és tegyen bele egy mézet anélkül, hogy megkeverné.
Valódi méz: Az aljára süllyed, és megőrzi az alakját.
Hamisított méz: Még az aljára érés előtt feloldódik, ami adalékanyagokra utal.
Kristályosodási teszt
A tiszta méz természetes módon kikristályosodik, különösen hűvös környezetben, vagy ha a hőmérséklet 14°C alá csökken.
Valódi méz: Sűrű állagú, és képes finom szemcséket képezni anélkül, hogy elveszítené eredeti tulajdonságait.
Hamisított méz: Egész évben folyékony marad, ami hőkezelésre vagy cukorral való keverésre utal.
Szalvétateszt
Következő oldal
A folytatás a következő oldalon található.