keményítőtartalmú ételek.
4. Lehetséges egészségügyi aggályok
A keményítőtartalmú ételek, például a sült krumpli magas hőmérsékleten történő főzés akrilamidot termelhet, amely egy olyan vegyi anyag, amely magas hőmérsékletű sütés és pirítás során keletkezett.
Kutatások aggodalmat keltettek az akrilamid hosszú magas szintűnek való kitettséggel kapcsolatban. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a légkeveréses fritőzök eleve veszélyesek.
A mértékletesség és a megfelelő főzés fontos. A túlzott barna vagy odaégés elkerülése és a változatos étrend fenntartása miatt csökkenteni a kitettséget.
Légkeveréses fritőz vs. sütő: a megfelelő egyensúly
Használjon légkeveréses fritőzt a következőkhöz:
- Gyors ételek
- Kis adagok
- Alkalmas újramelegítésre